給水果穿上“外衣”為水果分配與銷售提供了不可替代的重要條件。水果對包裝有很多特殊要求，比如：

　　包裝必須在分配時能保護內含物免受傷害，在長時間處于相對濕度接近飽和或有時被水淋浸后仍能保持其形狀和強度等;

　　包裝設計時，還考慮到允許排去產品的田間熱，以及運至低溫貯藏或運輸溫度時的迅速致冷和連續排除產品的呼吸熱;

　　由于很多產品質地脆嫩，包裝應能承受堆疊并適合大體積操作;

　　如用于展出，包裝要能夠吸引消費者。

　　雖然水果包裝因材料、大小和形狀的不同的而異，但是主要還是以瓦楞紙箱為主。

　　瓦楞紙板的結構有二層瓦楞紙板、三層瓦楞紙板、五層瓦楞紙板，甚至七層瓦楞紙板，那么，水果紙箱包裝一般用到哪些紙板呢，記者從某水果經營有限公司的包裝工程師了解到，由于二層瓦楞紙板是一張襯板紙和一層瓦楞原紙粘合成，造價較低，在水果包裝中只是用作隔檔和襯墊;單瓦楞紙板也就是三層瓦楞紙板，一般用于內包裝，也用于格子板或分層襯墊;雙瓦楞紙板，即五層瓦楞紙板，因其有很好的抗壓強度，通常用于水果包裝。

　　瓦楞的楞型寬度和高度都會影響瓦楞紙板的壓強，抗平壓強度、邊壓強度和抗破裂強度。關于楞型的選擇，A型瓦楞和C型瓦楞因為有高耐壓強度和挺度，以及較好的緩沖性能等優點，適合用于水果包裝;E型瓦楞主要用于小的折疊紙盒，它為高質量的印刷和標貼圖案提供了平整的表面;外層襯板紙需要高的抗拉強度，而內層襯板紙需要好的挺度;再生紙比進口紙便宜，但抗拉強度較低。

　　空氣流通能使水果的溫度降低，所以裝水果的瓦楞紙箱一般都開通氣孔。空氣通過通氣孔還能防止水果在氧化過程中熱量的產生。通氣孔對冷藏水果，尤其是壓縮空氣冷藏是非常重要的。通氣孔促進了水果產生的乙烯疏散延緩水果成熟，但對氧氣和二氧化碳的轉換不是很重要。因為這些氣體能通過紙板流通。

　　如果紙箱內再使用一個塑料袋以減小水果周圍空氣中氧氣的含量，通氣孔幾乎是不起作用的，相反塑料袋內會產生高濕度，加速水果的腐爛。如若要使用通氣包裝，內部水果不能套封閉塑料袋。

　　通氣孔的直徑通常是25毫米~30毫米，孔的總面積不能超過整個包裝面積的3%~5%，除非需要壓縮空氣冷凍。如果必須有拎手孔的話，通氣孔應放在箱壁的頂端，兩個較小的手指孔占30毫米空間，比一個拎手孔引起的壓強減少要小，并且還會減少手指對水果損壞的風險。通氣孔的數量和大小應根據水果的物理條件決定，如水果的形狀、箱子的貯藏條件等。

　　瓦楞紙箱的抗壓強度是受濕度影響的，這種濕度是有多方面的因素造成的。但主要是空氣中的水汽。其它來源，如雨天、包裝從冷藏處移出來時表面的水汽，以及瓦楞紙箱內部水果蒸發出來的水分。由于紙板中濕度增加，抗壓強度快速降低。所以應采用防水處理以保持箱子的抗壓強度。表面涂層可以防雨和防止冷凝，但只能相對減少水汽的吸收量。通過浸漬處理的瓦楞紙箱能夠長時間防止水汽，同樣也能提高抗壓強度和挺度，特別是可以增強低克重或質量較差紙板的抗壓強度。

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